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新食感☆カリとろ揚げ茄子

2009/07/16
みなさん、こんにちは!

給料日まだまだ先なのに、既に財政困難に陥りそうなCOCOん家でございます。
冷蔵庫の野菜室がだんだん寂しくなって行く恐怖 Σ(|||▽||| )…。
果たしてどうなるのか?COCOん家の食卓!

てなわけで、本日のレシピでございます。

お品書き
1.新食感☆カリとろ揚げ茄子
2.牛肉レタス巻き寿司
3.ほうれん草の胡麻和え

↓フライドポテトではありませ~ん!
gofan_1_20090716
gofan_2_20090716 gofan_3_20090716

あれれ、牛肉レタス巻き寿司なんて豪華じゃございません?
イエイエ、牛肉は昨日使った特売パックのあまり。カサ増しのためにすし飯使っただけです(;^_^)。牛肉とエノキをしぐれ煮風に甘辛く煮て。

ほうれん草の胡麻和えは、子供の頃から好きだったおばあちゃんの味。一人暮らしを始めたばかりの頃、どうしても食べたくなって…でもその頃COCOは料理全くの初心者。
おばあちゃんに電話して教えてもらいました(超目分量!!)。今でもそのときの味のままです。

はい、では超簡単な、新作「新食感☆カリとろ揚げ茄子」です。
外はカリッ、中はトロッの新食感だよ~!!

材料
茄子 お好きなだけ / 天ぷら粉、片栗粉 2:1の割合 / ベーキングパウダー 少々 / 塩・粉さんしょう 適宜 / サラダ油

作り方
(1) 天ぷら粉、片栗粉を2:1の割合であわせ、ベーキングパウダー少々も加え混ぜる。
(2) 塩と粉さんしょうも合わせておく。
(3) 茄子の皮をむいて食べやすい大きさにカット。大きめがおススメ。
(4) 茄子と粉類をビニール袋に入れてシャカシャカ。サラダ油で色よく揚げて、熱いうちに(2)を振って完成!

熱々をお召し上がり下さい!冷めるとカリカリ感が半減します。茄子は大きく切ると、よりトロリン感がまします!

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14:25 本日の献立~COCOん家の台所 | コメント(6) | トラックバック(0)
コメント
No title
こんな茄子始めてみました!\(◎o◎)/!
完全にポテトだと~~♪
カリとろ♪あ~~実際食べてみたくなりました!
ポチっとな~♪
Re: No title
さぎぴょんさん、

コメントありがとうございます!

かりとろ揚げ茄子はお弁当にはむかないかも…ですが、ぜひ一度お試しあれ!
スゲー美味しそうなんだけど
仕事して
帰ってから揚げるの面倒ぃ~(x_x;)

30分飯のメニュー何か考えて下され。
No title
お久しぶりです。

うちは給料もらった直後から財政難です。。。

このナスのフレンチフライみたいの、ナス嫌いの私でも、いけそうな気がしますよ!
私も料理上手になりたいわ・・・
Re: タイトルなし
うにゃさま

コメントありがとうございます。
フライパン1つでメインとサブのおかず作りたいですよね。
なんか考えます。
Re: No title
Jochiさん

コメントありがとうがとうございます。

ぜひ作ってみて下さい。トム君、だまされるかな?

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