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旬の野菜でヘルシーに♬美味☆春かぶのサラダ

2015/04/26
みなさん、こんにちは!

春爛漫!とか行ってる間に、あっという間にゴールデンウィーク直前!?
季節が一気に進むこの季節、新鮮な野菜が食べたくなりませんか?

COCOん家的にこの時期見逃せないのが、
春のかぶ
え?冬野菜じゃないの?と思った方、
春のカブは瑞々しくて、やわらか・:*:・(*´∀`*)ウットリ・:*:・
生でがぶりと食べられちゃいます(๑˃̵ᴗ˂̵)و !

この時期の蕪は実よりも葉の部分に栄養成分が多く、カロテン、ビタミンB1、B2、Cが豊富。
また、アミラーゼジアスターゼといった消化酵素も多く含まれていて、消化吸収を助け、胃腸の働きを活発にするという効果が期待できるそう。胃腸の具合はお肌に直結!お腹の中からキレイにしましょ♬

アミラーゼジアスターゼは加熱すると効果が低下するらしいです。
葉っぱを生でってのは無理っぽいけど、実の方はそのまま頂きたいですね♡

生のカブはオイルと相性が良いので、胡麻油と塩でナムル風にしても良し、
そのままマヨネーズをちょろっと付けて頂いても良しの万能選手!
バーニャカウダソース添えなどもおススメですが・・・

COCOん家でいつもお客様や友人たちに好評を頂いているのがこちら!
何を隠そう、某レピコンで特別賞をいただいたレシピでございます(≧∇≦)キャー♪

画像をクリックするとレシピページが開きます!
Cpicon マスタード風味☆カブ&ツナのサラダ by COCOん家の台所
0355_カブとツナのサラダ


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15:01 野菜料理■ Vegetable | コメント(0) | トラックバック(0)
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