自家製ソースで☆バジルチキン

みなさん、こんにちは！

東京は朝から凄い雨です。
雨のなか出勤はブルーですが、お花たちの水やりしなくて良いので
ちょっとラッキー♪なCOCOでございます！

さて本日は、お天気は悪くても、薫り爽やか～な「バジルチキン」をご紹介。
以前に紹介しました自家製バジルソースを使ったレシピです。

オーブンで焼くだけ☆超簡単！！バジルソースが良い仕事してくれます！
バジルソースのレシピはこの記事の最後に記しますね。

↓うーむ、イマイチな画像ですが…。

＜材料＞

鶏ムネ肉                    1枚
バジルソース            大さじ山盛り3

パルメザンチーズ        大さじ1.5～2
ミニトマト                適宜

塩・胡椒                    少々

↓焼き上がりはこんなカンジです^^。




＜作り方＞
（１）鶏ムネ肉は皮を引き、余分な脂肪をきれいに取り除き、薄めに塩こしょうをふる。
（２）ミニトマトはヘタを取り半分に切る。バジルソースとチーズは合わせておく。
（３）耐熱皿にオリーブオイルを塗り、ミニトマトを敷き詰め、その上にムネ肉をのせ、ソースを塗る。鶏肉からはみ出てるミニトマトにも少々振りかけて。
（４）220度のオーブンで15～20分焼く。バジルソースにほんのちょっと焼き色がついて、鶏肉に火が通ったら出来上がり！
＊COCOはオーブン余熱なしで焼いてますが，ご家庭のオーブンによって焼き時間調整して下さいね。
＊切り分けたあと、耐熱皿に残ったオイルを鶏肉の切り口やトマトにかけて。


↓手作り☆クルミのバジルソースのレシピはこちらです。



＜材料＞
生バジルの葉                    70ｇくらい
Ex.バージンオリーブ油     130ｇ
クルミ                               60ｇ
ニンニク                            15ｇ
天然塩                                5ｇ
黒胡椒                                5ｇ

＜作り方＞
（１）バジルの葉は良く洗って水気をしっかり除く。
（２）ニンニクは粗みじん切り。
（３）フードプロセッサーにクルミとオイル、塩とブラックペッパーを入れて滑らかになるまで撹拌する。
（４）続いてバジルの葉っぱもいれて、お好みのカンジになるまで撹拌する。
＊COCOはクルミはローストしてあるものを使いましたが、そうでない場合はから煎りした方が良いかもです。
＊バジルの葉が残っている状態か、滑らかなペースト状か、これはお好みなので、お好きなところで止めて下さい。

焼くだけ、簡単、なのにウマウマ！
バジル好きの皆様、ぜひぜひ、お試しあれ～！！

この他のCOCOん家のバジルソースレシピは
↓コチラにまとめました。画像をクリックするとレシピが開きます。
大人から子供まで☆みんな大好きバジルソースのレシピ




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