フライパン１つですぐ出来☆豚肉高菜蒸し

みなさん、こんにちは！

最近TVで心霊特集とか放映されないですねー。オカルト好きのCOCOとしては寂しい限りです。何年か前までは夏じゃなくても多数放映されてたのになー。

さてさて本日のレシピはフライパン１つで出来る☆第二弾です！
フライパンレシピ第一弾の鶏肉バージョンはコチラから→簡単！鶏肉とキャベツのフライパン蒸し


↑写真がイマイチですね…デジカメのホワイトバランス間違えちまいました

下ごしらえした材料をフライパンに入れて、加熱するだけ！ほったらかしOKで～す！
COCOはその間に

冷えたビールをゴクゴク…y(￣∇￣;)ﾌﾟﾊｰ！

味濃いめです。薄味にしたい方は高菜の量を調整してね～！

材料(二人分)
豆腐　１丁
豚肉(コマでも薄切りでも)　150g 位
高菜　30～40g 位
長ネギ　1本
酒　大さじ１～２
片栗粉　適宜
ごま油　適宜

作り方
１．お豆腐の水切りをしている間に下ごしらえします。豚肉は食べやすい大きさにカットし、酒を振って片栗粉を揉み込み、ごま油適宜をまぶす(お肉どうしが引っ付かないようにするため)。長ネギは５mmぐらいのネギは斜め切り。
２．テフロンのフライパンにネギをしき詰め、その上に１cm程に切った豆腐を並べ、その上に肉を広げながらのせる。ちょっと面倒ですが、出来るだけ肉どうしがくっつかないように。更に高菜をパラパラとのせ、フタをして中火で加熱開始。豆腐から水が出て来たら弱火にして、１３分位、豚肉に火を通す。
３．フライ返しなどで皿に移し(崩れてもご愛嬌ってコトで)、残った煮汁を回しかけて出来上がり！

コツ・ポイント
＊高菜は塩抜きして刻んで胡麻や唐辛子で味付けズミのパックのものをお好みで使って下さい。
＊お豆腐はペーパータオルでくるんで、上に重しをのせて水切りします。水分抜きすぎると豆腐の旨味がなくなってしまうので、事前にやらない方が良いです。
＊行程２で豆腐から水が出てこない様なら、水大さじ２を加えて下さい。
＊味付けが高菜だけですが、コレ自体塩味がついているので十分です(塩味きつ過ぎたらごめんなさい…)。

面倒くさいのは豆腐の上にお肉を広げるところだけ！あとは高菜が仕事をしてくれます！

ビールのお供に、ごはんのおかずに！

ぜひぜひ、お試しあれ～！！

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タグ：豚肉、高菜、フライパン蒸し、簡単