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白ワインに☆海老とアボカドのレモンバジルソース

2014/05/17
みなさん、こんにちは!
ご訪問いただき、ありがとうございます♡

頸椎椎間板ヘルニアの串刺し的神経痛生活中(略してクシ活)のCOCOでございます。
リリカカプセルというお薬を服用中で、これのおかげで少しだけ痛みが軽減されましたが、
それでもまだスッキリ爽やかとは行かない毎日。
家事はウチのアメリカ人旦那が協力してくれるため支障は出ていませんが、
ガーデニングがね・・・。

毎年春からバジルを植え付けて育てているのですが、今年は何も出来ていない状況です。
同じ姿勢を保っての作業がきついんだな。

仕方がないのでスーパーでバジルを購入。なーんか違和感あるなあ。
と、思ったらこれ、ホームベーカリーがあるのにパンを買って来てしまった時と同じ感覚だ。

ま、しょーがないでしょ。美味しけりゃ良いんだ、美味しけりゃってね♪
で、そのバジルを爽やかにレモンとあわせてみました。

0732_海老とアボカドのレモンバジルソース

アボカドと海老のベストコラボ♡
具材はホタテやタコに変えても良いかも♪
クックパッドからご覧になりたい方は
↓コチラ↓からどうぞ!
Cpicon レモンとバジルで☆海老とアボカドのサラダ by COCOん家の台所

<材料>(2~3人分)
海老 10尾
ブロッコリー 1/3株
アボカド 1個

レモンバジルソース
バジルの葉 10g+仕上げ用2~3枚
オリーブオイル 50cc
レモンの絞り汁50cc
塩 小さじ1弱
胡椒 ほんの少々

レモンバジルソースは量が多めです。あまったものは2~3日で使い切って下さい。

<作り方>
(1)ソースを作ります。バジルの葉とオリーブオイルと塩をあわせ、フードプロセッサーで撹拌する。トロリとしたらレモン汁を加えて更に撹拌、お好みで胡椒少々も加える。

(2)下処理をした海老とブロッコリーをゆで、冷水に取る。アボカドは種を除き、スプーンなどですくうように皮から外す。

(3)(2)にお好みの量のソースを加えて和え、冷蔵庫で冷やして馴染ませる。皿に盛り、仕上げのバジルをちぎってのせれば出来あがり!

バジルとレモンの爽やか☆初夏のレシピ!
ぜひぜひ、お試しあれ〜!!

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09:41 バジルソースレシピ■ Basil Sauce | コメント(0) | トラックバック(0)

大人から子供まで☆みんな大好きバジルソースのレシピ

2011/08/28
みなさん、こんにちは!

週末ごとにお客様があり、お料理の準備に追われることが多いCOCOでございます。

来訪される方の中にはこのブログをご存知の方も多く、お料理のリクエストを頂くこともしばしば。
本日はそのなかでもリクエスト率の高いバジルソースレシピをまとめてみました。

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市販のソース使用と自家製ソースを使ったレシピを分けて記載してあります。

まずは皆さんご存知キューピーItalianteバジルソースを使ったレシピから。
なんちゅーても手軽なのが良いですね。

簡単、かけるだけ。レシピというより盛りつけ例。
トマトとチーズのサラダ
gofan_20100527



具材とソースをあえるだけ!
キューピーItalianteバジルソースde冷製パスタ
gofan_20010611



お手軽簡単、なんちゃってItaliante!スパゲッティバジリコ。
キューピーItaliantehバジルソースde蒸し鶏のパスタ
gofan_20100630



スッキリ系ソースに松の実を足してちょいと濃厚に。
キューピーItaliantehバジルソースde牛ステーキ
4767_牛ステーキのバジルトマトソース





続いてCOCOん家の自家製バジルソースレシピです。

友人から「持ってかえりたい!」と好評です(^◇^)!
COCOん家の自家製☆クルミのバジルソース
gofan_20100708



ベビーリーフと生ハムなどのせて、豪華っぽい?
自家製バジルソースのパスタ☆生ハム添え
DSCN3382_convert_20100710181517.jpg



画像はイマイチですが、まじウマです!
COCOん家の人気ランキングNo.1
自家製ソースで☆バジルチキン
gofan_2_20100729



冷製パスタのさっぱり感を出すためパルメザンチーズは加えずに。
自家製バジルソースで☆冷製パスタ
gofan_201008221_2



お酢を少々足してドレッシング仕立てに。
自家製バジルソースで☆タコとアボカドのサラダ
5149_蛸サラダバジルソース2



牡蠣がおいしい季節には必ず食卓に登場します。
自家製ソースで☆牡蠣のバジル焼き
4115_牡蠣のバジル焼き



大人からチビっ子まで、みんな大好きバジルソース!
ぜひぜひお試しあれ~!!



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10:46 バジルソースレシピ■ Basil Sauce | コメント(1) | トラックバック(0)
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